Vejce miluju v jakékoliv úpravě.
Jedna z méně známých možností jsou vejce naložená v kyselém nálevu. Říkám jim utopenci nebo kyselá vejce.
Pokračovat ve čtení „Utopenci z vajec“Utopenci z vajec
Sterilované kapie/papriky s olejem
Sterilované kapie (papriky) jsou nedílnou součástí mé spíže.
Hodí se do bramborového salátu, pomazánek, na ozdobu chlebíčků, ale i jiných slaných lahůdek. Můj muž jí dává přednost před nakládanými okurky.
Pokračovat ve čtení „Sterilované kapie/papriky s olejem“Vánoční perník
Perník je moučník mnoha podob včetně přidaných ingrediencí, ale nemělo by v něm nikdy chybět perníkové koření. Komu vadí kořeněná chuť, prosím nepečte – nebyl by to perník…
Pokračovat ve čtení „Vánoční perník“Kvásková vánočka
Nevím snad o nikom, kdo by neměl rád vánočku. Držím se rovněž této tradice, upeču ji, ale opravdu většinou jen na Vánoce.
Tento recepis je na kváskovou. Na tu nesmíte spěchat, aby nebyla tuhá a hutná. Obrňte se trpělivosti a bude vás čekat vláčná, měkoučká střída.
Pokračovat ve čtení „Kvásková vánočka“Nejlepší kefírový měkoučký perník
Koláče všeho druhu s přidaným zakysaným mléčným výrobkem (kefírem, jogurtem či podmáslím) jsou za mě jedny z nejlepších.
Proč?
Chléb 2024
Kdo asi upekl první chleba?
O tom přesné věcné nebo písemné záznamy neexistují. Všeobecně se předpokládá, že to bylo asi před šesti tisíci lety ve starém Egyptě. Lidé zcela náhodně zjistili, že vykvašený chléb je mnohem chutnější a chleba si zamilovali. Každá egyptská domácnost uchovávala kus syrového chlebového těsta na další nové pečení. Sousední národy je nazývali „chlebožrouty.“
Pokračovat ve čtení „Chléb 2024“Open crumb s červenou pšenicí
Co to je otevřená střída, alias open crumb?
Mnoho lidí se domnívá, že to jsou velká oka v chlebu. Čím větší, tím, lepší. Ne ne, je to jinak, zde nejde jen o „díry“.
Pokračovat ve čtení „Open crumb s červenou pšenicí“Kompotový koláč
Velmi rychlý vláčný moučník, kde můžete upotřebit nejen nové zavařené kompoty, ale hlavně využít i těch rozměklých, několik let starých. Celý obsah 720 ml láhve (včetně tekutiny) se totiž naleje do těsta.
Pokračovat ve čtení „Kompotový koláč“Vláčný medový mazanec s kefírem
Receptů na mazance jsou stovky…
Tento vydrží dlouho vláčný i díky kefíru. Slazený je pouze medem a trochou vanilkového cukru. S těstem se velmi dobře pracuje a dávka je určena na 2 mazance. Pokud chcete jen jeden, všechny suroviny rozdělte na polovinu.
Pokračovat ve čtení „Vláčný medový mazanec s kefírem“Propadlý měkoučký kefírový koláč
Tento výborný, jednoduchý a vláčný koláč vřele doporučuji. Vnučka ho miluje, prý jí připomíná Brumíky. Nemohu potvrdit ani vyvrátit, nikdy jsem je neochutnala. Se zárukou potvrzuji jen to, že je fakt skvělý.
Pokračovat ve čtení „Propadlý měkoučký kefírový koláč“