Úvod

Lida G. foto Jmenuji se Lida (Ludmila Gottwaldová) a už si nedovedu představit, že bych nepekla kváskové pečivo.

Někteří lidé, k nimž se řadím, zasvětili část svého života učení jemnému umění pekařskému. Bylo napsáno obrovské množství skvělých knih o chlebu a pekařině. Ve skutečnosti mnoho pekařek (pekařů), které znám, vnímá pečení s kváskem jako spirituální záležitost, jež je spojuje se základními silami života – kvásek je totiž živý tvor.

Když jednou vyzkoušíte kouzlo kváskového pečení, budete chtít začít experimentovat. A nezůstane jen u chleba – kvásek si najde místo pomalu a jistě všude tam, kde používáte droždí.
Může být uchovávaný po celý lidský život, nebo předáván po generace. Často doprovázel přistěhovalce na jejich cestě neznámou zemí…

Vezměte kvásek a stvořte si chleba či pečivo svých snů!

Blog

Podmásloví zajíčci

Zajíčci číslo II… Pátrala jsem pátrala, když jsem se tak vehementně pustila letos zrovna do zajíců…, a zjistila, že zajíček má pravděpodobně původ v pohanských rituálech oslavující příchod jara. Avšak například v byzantské ikonografii představoval zajíc samotného Krista. Symbol zajíce pochází z tradice oslav svátku pohanské bohyně plodnosti Eostre. Z jejího jména je odvozeno slovo …

Velikonoční másloví zajíci I

Ben ben ben, všechny blechy ven,a vajíčka do košíčka sem! Tohle byla první krátká koleda, se kterou mí tři synové postupně, ani ne jako dvouletí, začínali svoje první poutě s tatínkem za vajíčky k sousedům. Velikonoce mají i jiné bohaté tradice obdarovávání, není to pouze pondělní pomlázka.