O kvásku a jiných radostech
Cuketu miluju, ale to už asi víte…
Tentokrát cuketová kolečka v těstíčku. Velmi jednoduché a velmi jedlé. Další možnost, jak upotřebit mladé cukety.
Můžete je buď klasicky usmažit na pánvi nebo upéci v troubě – to chutná i manželovi, a to už je prosím co říci!
Pokračovat ve čtení „Cuketová kolečka v sýrovém těstíčku“
Na klasické bramboráky musím zapomenout, a tak jsem je přizpůsobila zdravější nesmažené variantě, kdy musíte navíc omezit sacharidy i maso.
Je to komplexní oběd, protože obsahují hodnotné bílkovin, sacharidy i tuk. A není to špatné! Nějaká cesta se dá najít téměř vždy.
Pokračovat ve čtení „Cuketové bramboráčky dietně“
Ne, není to překlep – do pomazánky skutečně patří 4 kostky droždí. Muž jí říká “bé bé“, což znamená plná vitamínů řady B. Tady není na výběr – buď ji miluješ nebo nesnášíš.
Pokračovat ve čtení „Pomazánka z droždí „bé bé““
Jak je to s tím sádlem ve skutečnosti?
Pokračovat ve čtení „Škvaření sádla“
Povidla byla základem každého špajzu a typickým venkovským způsobem zpracování ovoce. Nesměla v žádné domácnosti chybět.
Některé prameny uvádí, že byla známá v našich zemích již od panování Karla IV a pochází z balkánských zemí, s největší pravděpodobností dnešního Srbska.
Čatní se musíte naučit mít rádi. V našich končinách smíchané ovoce a zelenina do sladkokyselé chutě, navrch vše okořeněné orientálním kořením, nebývalo až tak obvyklé. Byly doby, kdy se ho ani u nás doma nikdo netknul… Jen já.
Ano, ano – časy se mění. Všude.
Pokračovat ve čtení „Broskvové čatní“
Miluju léto z mnoha důvodů a jeden z nich je ten, že postupně začínají dozrávat různé druhy ovoce. Ráda je jím, ale snad ještě raději z něho připravuji džemy a jiné dobroty na zimu. Jsou skvělé nejen na namazání pečiva, ale hodí se přímo do vnitřku různých koláčů a koláčků. Ani lívance či palačinky bez nich by neměly pro mě tu jedinečnou chuť. Každému i nejobyčejnějšímu těstu dodají korunu.
Pokračovat ve čtení „Poctivé domácí džemy“
Zimu nemám ráda, protože bývá brzy tma a celkově jsou zde zimy dosti šeré, bez slunce. Jsem letní člověk. Zpestřit se však dají odletem do teplých krajin nebo alespoň šálou a čepicí veselých barev. Já zpestřuji nejraději barevným džemem. Celou, celičkou zimu.
O domácí vepřové maso ve sklenici je u nás zájem neustálý, celoroční. Je to osvědčená lahůdka.
S domácím chlebem a okurčičkou neznám lepší pohoštění pro nenadálou návštěvu. Ani jedna neodmítla… Tradičně pře Vánoci chystám jako dárky dětem a známým.
Nejsou utopenci jako utopenci…
Teď nemluvím o obsahu černé kroniky, ale buřtech naložených v lahvi. Můžete naložit i cokoliv jiného, ale pravý špekáček je nejlepší.
