Mouka z Pekárkova mlýna

Vážení přátelé pekaři,
nejsem sběratel spoluprací.

Ale s Pekárkovou moukou mám dlouholeté zkušenosti a nemohu říci nic negativního, naopak. Pekla jsem z této mouky před pár lety intenzivně (i do knihy Vůně domácího pečení, viz foto v knize), pak zkoušela jiné mouky… Teď se průběžně vracím k „Pekárkům“. Proto jsem tedy velmi ráda přispěla se svojí troškou do mlýna.

Moje preference se během mé pekařské éry mění. Nyní u nás doma upřednostňujeme chleby z mouky pšeničné hladké světlé s různými přídavky jiných celozrnných mouk (samotných nebo ve formě kaší). Nebo celý chléb pouze z mouky pšeničné chlebové.

Blíží se Vánoce a Pekárkův mlýn nabízí předprodej balíčků s moukou na chleba jak drožďový, tak kvasový. Společně jsme vymysleli, co vhodného by bylo přidat do kváskového balíčku.

Obdržíte moji autorskou brožurku na jednoduchý kvasový chleba a návod na založení kvasu. Chtěla jsem, abyste se jednodušeji dopracovali ke chlebům s vzdušnější střídou. A kdo nechce, může zůstat při starém – zvolí méně vody, více mouky celozrnné nebo žitné a bude také spokojen. Nebo vymění kvas pšeničný za žitný. To vše u receptu lze, jen pokaždé bude výsledek jiný.

Balíčky jsou navíc krásné! Mrkněte sem.

Druhá brožura vás seznámí s rodinným mlýnem.

Kdo s pečením je v úplném začátku, může si objednat balíček, ve kterém je moje kniha Upečeno s láskou, kde je vše popsáno od A až po Z velmi podrobně.  

Odkaz na předprodej balíčků zde.          

Na fotografii je právě chleba z Pekárkovy hladké pšeničné světlé a celozrnné jemné – podle vloženého receptu v balíčku. S hladkou světlou se velmi dobře pracuje, zdá se mi, že je méně lepivá než jiná světlá.

Vyzkoušejte! Určitě budete spokojeni. Myslím, že Pekárkova mouka je výborná volba. Napište mi, jak se vám z ní peče.

Pečení 3x zdar! 😊❤️

Vaše Lida ❤️