Koláčový moučník

Tento poměrně jednoduchý koláč mám uložený pod názvem Koláčový moučník. Asi proto, že jako náplň je použitý tvaroh a povidla. Je to jistá nekynutá obdoba velkých koláčů na plech.

Můžete použít místo povidel marmeládu nebo džem. A když zapomenete koupit tvaroh (což se mi stane občas taky), dá se těsto pocákat jen marmeládou či povidly zředěnými rumem.

No a ještě aby toho nebylo málo, přidala jsem varianty s množstvím 4 nebo 2 vajec do těsta. Se 2 vejci se přidá více mléka.

Rychlý, vláčný, moc dobrý moučník.

Kdo by si chtěl vyrobit těsto kynuté, doporučuji klidně třeba i to lité, viz níže.
Všechny upozorňuji, že se snažím moučníky tolik nesladit, obzvláště když mají velmi sladké náplně.

Recepis

Suroviny

Na těsto práškové

  • 4 celá vejce / 2 celá vejce
  • 125 ml mléka / 225 ml mléka
  • 125 ml dobrého oleje
  • 100 – 150 g cukru krupice nebo moučkového
  • 300 g mouky polohrubé napůl s hladkou
  • 3/4 -1 prášku do pečiva
  • ¼ lžičky soli = 3 g

Na kynuté těsto – postup zde

  • 4 g sušeného droždí (cca 1/2 pytlíčku) nebo 10 g čerstvého
  • 300 g polohrubé mouky
  • 225 – 250 ml mléka
  • 1 žloutek
  • 50 g cukru krupice
  • 60 g rozpuštěného másla (nebo 45 g sádla či dobrého oleje)
  • 1/4 lžičky citronové kůry /lze vynechat
  • 3 g soli

Na tvarohovou náplň

  • 2 tvarohy (500 g) – zde může být i vaničkový
  • 100- 150 g cukru moučky nebo dle chuti
  • 40 g vanilkového cukru
  • 2 žloutky
  • nastrouhaná citronová kůra z půlky citronu
  • volitelné – 2 lžičky skořice
  • 1 lžíce rumu

Všechny ingredience vyšlehejte nebo umíchejte v hladkou, kašovitou, ale ne příliš tekoucí hmotu.

Finální postup

1. Připravte si plech o rozměru 34×24 cm. Buď vystelte pečícím papírem nebo vymažte tukem a vysypejte polohrubou moukou.

2. Vejce ušlehejte s cukrem do husté pěny. Přilejte olej, mléko a rovnou přisypte mouku se solí a práškem do pečiva. Krátce prošlehejte v hladkou hmotu.

3. Těsto rozprostřete ve stejné vrstvě po celém plechu.

4. Tvarohovou směs velkou lžící a rozmístěte rovnoměrněji v hromádkách po celé ploše těsta.

5. Kávovou lžičkou naberte povidla (marmeládu) a libovolně přidejte mezi hromádky tvarohu.

6. Troubu rozpalte na 175°C a koláč pečte přibližně 35–40 minut do zezlátnutí. Vyzkoušejte špejlí, zdali je propečený – těsto nesmí lepit. Pokud ano, pečte dál.

7. Upečený vychladlý koláč ještě pocukrujte.

8. Pak teprve pokrájejte…

Vaše Lida ❤

2 odpovědi na “Koláčový moučník”

  1. Vyskúšala som ho dnes, s práškom do pečiva, nechcelo sa mi hľadať môj recept na bublaninu. Super recept, veľmi rýchly, koláč je pekne nadýchaný. Dala som 200g polohrubej múky a 100g celozrnej pšeničnej hladkej a len 55g cukru, ja tiež používam čo najmenšíe množstvá. 55g znamená že koláč je málo sladký ale navrch som ho chcela posypať práškovým cukrom a použila som jahody, tvaroh som nemala. Veľmi pekne ďakujem za recept.

Napsat komentář