O kvásku a jiných radostech
Mohla bych toho napsat mnoho o tom, jak jsem propadla chuti chutney…
Opravdu jsem si tu sladkokyselou, kořeněnou a mírně pálivou chuť zamilovala. Nejen k masu a sýrům, klidně namažu místo džemu na chleba. Nebudu radši ani prozrazovat, kam všude se dostalo na mém talíři jako příloha.
Pokračovat ve čtení „Hruškové chutney (čatní) – 2 různé varianty“
Švestky rostou všude a jsou poměrně dostupnější na našich zahrádkách než broskve, z nichž se dá udělat také velmi chutné čatní. Navíc z nich dostaneme jinou zajímavou chuť.
Pokračovat ve čtení „Švestkové chutney (čatní) s brusinkami“
Čatní se musíte naučit mít rádi. V našich končinách smíchané ovoce a zelenina do sladkokyselé chutě, navrch vše okořeněné orientálním kořením, nebývalo až tak obvyklé. Byly doby, kdy se ho ani u nás doma nikdo netknul… Jen já.
Ano, ano – časy se mění. Všude.
Pokračovat ve čtení „Broskvové chutney (čatní)“
Chutney (čatní) vyrábím každý rok, pokaždé z jiného ovoce a zeleniny – co se urodí nebo někdo podaruje.
Letos došlo na jahody a rybíz. S červenou cibulí se doplňují skvěle. Na chléb namazaný domácím žervé se lžička čatní náramně hodí a z těch spojených chutí nastane v ústech malý zázrak. Ne, nebojte se – kombinace jahod a rybízu je velmi dobré chuti
